Tagliere di salumi e pecorini toscani pesti e mostarde fatte in casa e crostoni senesi (pecorin,funghi al tartufo, patè e Lardo) 

A selection of Tuscan cured meat and pecorino cheese. Mixed crostini (pecorino, mushrooms with tartufo, lard

Polpo croccante, patate alla curcuma, finocchio e arance  

Roast octopus turmeric flavoured potato, fennel & orange

Tartare  di manzo con salsa di gorgonzola

Beef tartare served with gorgonzola salsa

Vitello tonnata alla Piemontese

Thinly sliced veal, creamy tuna sauce, a Piemonte classic

Tortino di pecorino, spinaci e ricotta su crema di parmigiano

Tart of pecorino, spinach and ricotta with parmesan cream

Tortelli al brasato di manzo con crema di pecorino 

Handmade Tortelli pasta stuffed with braised beef served with pecorino cheese sauce

Pici al ragout di cinghiale

Homemade pici with wild boar ragù

Paccheri al pesto di pomodorini, burrata, basilico  e mandorle tostate

Large pasta tubes, tomato pesto, burrata, fresh basil  and toasted almonds

Pappardelle al forno con  verdure gratinate di stagione

Baked pappardelle pasta &  gratinated seasonal vegetables

Insalatona Vivace con prosciutto, fichi e mozzarella di bufala

Vivace salad with Parma ham, figs, buffalo mozzarella and honey dressing

Tagliata di manzo alla Senese

Sliced grilled Tuscan beef served with rocket salad, cherry tomato and shaved parmesan

Filetto di maiale con pecorino e cavolo nero su crema di mela verde

Pork fillet with pecorino cheese and Tuscan greens  served with green apple cream

Tataki di tonno, zucchine scapece e salsa di mango 

Tataki of tuna with sliced zucchini and  mango salsa

Baccalà su cicoria al vapore e salsa di yoghurt

Slow cooked cod with steamed chicory and yoghurt sauce